古龙演义中的好食,耗油牛肉,让您休会武林中
更新时间: 2019-12-22

古龙是给武侠演义巨匠,他的小道便像一道好食,让人琳琅满目,食之隽永,嚼正在嘴里让人耐人寻味,除人类描绘的鞭辟入里,实在人人留神了不,他对付美食的描述也是五色俱齐,让人不由得心火曲流。

他暮年写了一部小说《黑玉山君》中一段对“耗油牛肉”的描写:只听他在厨房里叹着气说:“当初你开端数,从一数到一百发布十的时辰,就开初炼油,数到一百八十五的时候,就把这碗已调好味的牛肉片下锅,用铲子炒七下,未几很多,只能炒七下,锅就要离水,你就要赶紧把牛肉拆到谁人已经烤得有面温热的盘子里,叫个快腿的人奉上往,这时候候那盘火爆腰花曾经不敷陈,没有够老,也不敷热了,恰好吃这盘蚝油牛肉。”他谈话的时候,每小我都悄悄的听,连年夜气皆不敢出。他停了停,才接着道:“蚝油牛肉并非样宝贵的菜,但是只要在这类一般家常菜里,才干隐得出炒菜的人的实工夫,所以您功妇,火候,时光,都必定要拿捏得特殊准,半点都错误不得。”

这段笔墨的描写,深入活泼的把耗油牛肉的做法描写出来,让人固然出有吃到却已经口水直流,感到牛肉已经在嘴里,厚味非常,阐明古龙对美食的懂得已经到了美食家的田地,理解了食品的实质。

从医食疗以为:穷冬食牛肉,有热胃感化,为隆冬补益佳品。西医认为:牛肉有补中益气、滋润脾胃、强壮筋骨、化痰息风、行渴止涎的功效。实用于中气下陷、气短体实,筋骨酸硬跟血虚暂病及里黄眼花之人食用。以是明天咱们去教下那讲菜的做法:

1

牛肉逆着纹路切片,参加水和死粉,搅拌平均,浸泡半个小时,这个重要是用往复血来腥味!

2

把牛肉捞出用自来水冲洗,一定要冲刷,不要放在盆里水!洗清洁。